Visite de la brasserie Bofinger

Fenêtres ouvertes sur la vie sociale, économique, culturelle d’une époque, les cafés et les brasseries parisiennes sont un des symboles de Paris, à l’histoire souvent méconnue.

Ces établissements fleurissent dans les années 1870-1914, avec l’arrivée de la bière apportée, par les Alsaciens et les Allemands ; jusque-là on buvait essentiellement du vin à Paris !

En 1864, Frédéric Bofinger, alsacien de Colmar, ouvre la première brasserie de la capitale, au n° 5 de la rue de la Bastille ; en 1867, il y installe la première pompe à pression, offrant une vaste sélection de bières assorties d’une cuisine typiquement alsacienne.

Très vite le lieu connaît une immédiate et grandissante notoriété, fréquenté par toutes les classes sociales de la capitale et un nombre croissant de touristes.

Ce qui fait le charme et l’intérêt de la brasserie Bofinger, c’est à la fois son cadre exceptionnel, représentatif de la Belle Époque, au décor typiquement alsacien, ainsi que son immersion dans l’histoire de Paris. Témoin privilégié des grands événements de la capitale, à la jonction du faubourg St Antoine et du Marais,  Bofinger – en un peu plus de 160 ans –  a traversé les époques et les changements sociaux sans se départir de son caractère et de son charme « Belle Epoque ».

Aujourd’hui encore, véritable institution parisienne, ayant su conserver son authenticité, la brasserie Bofinger demeure un lieu convivial, plein de charme  au décor exceptionnel, où l’on peut déguster un grand choix de plats typiquement alsaciens ou plus classiques, de qualité, dans un cadre historique original et spectaculaire.

Fenêtres ouvertes sur la vie sociale, économique, culturelle d’une époque, les cafés et les brasseries parisiennes sont un des symboles de Paris, à l’histoire souvent méconnue.

Réservation obligatoire ci-dessous (petit groupe de 15 personnes)